مادة الكافيين في القهوة
تحتوي القهوة على مادة الكافيين ، وهي مادة شبه قلوية لها خصائص منبهة . لهذا السبب يتم تناولها في الغالب في الصباح أو أثناء ساعات العمل ، وأحيانًا في وقت متأخر من الليل ، من قبل أولئك الذين يريدون البقاء مستيقظين ومركزين.
هناك ايضاً قهوة منزوعه الكافيين ،والتي أزيل منها معظم المادة الكيميائية “الكافيين” ، تسمح لك بالاستمتاع بطعم القهوة دون تحفيز.
عند تحضير القهوة ، يأتي الكافيين في النهاية.
عندما يمر الماء عبر البن المطحون ، سوف يمتص الروائح أولاً وبعد ذلك ينشر الكافيين
ينتشر إدمان القهوة (الكافيين) وينتج عن الانسحاب منها أعراض يمكن ملاحظتها.
ويعتمد محتوى الكافيين ونسبته أيضًا على نوع القهوة، فقهوة أرابيكا تحتوي على نكهة أكثر وأقل كافيين من روبوستا